С самого раннего возраста он испытывал огромную страсть к акварели, масляной живописи и скульптурам, которые создавал его отец в своей мастерской. Именно там, под руководством своего первого учителя, Хосе Хуан сделал свои первые рисунки и именно там у него зародился страстный интерес к изобразительному искусству. Ботелла получил степень в области изобразительных искусств в Политехническом университете Валенсии, а также изучал скульптуру и рисование в Мадриде и Гранаде. Сейчас живёт и работает в Гранаде, совмещая творческую деятельность с преподавательской — профессор каменной скульптуры в Школе искусств Хосе Валь дель Омара. С 1999 года он выставляет свои работы на ярмарках, в художественных галереях и других учреждениях. Он также принимал участие в национальных и международных художественных встречах и симпозиумах по скульптуре. Его работы были отмечены различными наградами, в том числе премией Senyera Sculpture Prize, присуждаемой городским советом Валенсии, и премией Flechazo Prize, врученной на ярмарке современного искусства FLECHA. В своих последних работах он пластически исследует связь между скульптурой и рисунком через тень.