«Жизнь – это путешествие, в котором мы должны участвовать с распростертыми объятиями,» - считает Ставрос. Благодаря своей страсти к искусству и энтузиазму делиться своими знаниями, Ставрос стал техническим консультантом и преподавателем скульптуры в Natal Technikon и сыграл важную роль в создании Durban Art Studio, неправительственной организации для начинающих художников. В то же время Ставрос создавал скульптуры для международных частных коллекций по всему миру в Америке, Европе, Азии и Австралии. Сильная сторона Ставроса — скульптуры в монументальном стиле, он создал большое количество общественных и частных работ в Анголе, Китае, Греции, Америке и Южной Африке. Он создает и проектирует как реалистичные, так и абстрактные работы, а также создал серию золотых миниатюр, представляющих африканские артефакты. В 2000 году Ставрос был выбран для представления Южной Африки в Китае, где он создал пятиметровую резьбу из гранита. Ставрос также принимал участие в скульптурных симпозиумах в России (Пенза), Германии (Мемельс) и Китае (Чанчунь). В последние несколько лет Ставрос также работает с MTE Studios, Дубай. Благодаря своему многолетнему международному опыту он участвовал в разработке концепций и художественном руководстве многочисленных крупных проектов, от торгового центра Ibn Battuta до разработки и создания экспонатов для Dubailand, дворца Топкапы, THE Frame и многих других мероприятий.