Изначально Монхе изучал кинематографию в Национальном автономном университете Мексики (UNAM), а затем получил степень бакалавра по скульптуре в Институте социальной защиты в Мехико. ​С 1990 года он принял участие более чем в 140 симпозиумах по всему миру, включая страны Латинской Америки, Европы, Азии и Ближнего Востока. Он представлял Мексику и Испанию в Международной ассоциации организаторов симпозиумов монументальной скульптуры (AIESM). Монхе удостоен множества международных наград, включая:​ Первую премию на Международном фестивале снежной скульптуры в Сан-Виджилио-ди-Мареббе, Италия (1995), Вторую премию на Международном симпозиуме скульптуры в Тегеране, Иран (2014), Третью премию на Международной биеннале скульптуры в Чако, Аргентина (2012). Работы Монхе характеризуются сочетанием геометрических форм и органических элементов, создавая диалог между пространством, светом и материей. Его скульптуры часто представляют собой исследование пустоты и формы, стремясь создать пространство для созерцания и взаимодействия.